صدر ديك رومي محشي مع صلصة البنجر

المقادير: زيت زيتون
بصل جوليان
بازلاء مسلوقة
بطاطس مكعبات مسلوقة
ملح
فلفل
ماسترد (خردل)
دقيق
مكونات صلصة البنجر:
بنجر مسلوق
مرقة
عصير بنجر
كريمة
دقيق
الطريقـة:
يحمر البصل بالزيت في وعاء على النار، ثم يوضع في سلطاني ويضاف إليه البازلاء ومكعبات البطاطس ويتبل بالملح والفلفل.
تفرد صدور الديك الرومي وترقق، ثم تدهن بالماسترد وتحشى بالحشوة السابقة، وتلف وتربط بخيط.
تغمس الصدور في الدقيق وتحمر بالزيت في وعاء علىالنار، ثم توضع في الفرن حتى يكتمل سواها.
يخلط البنجر المسلوق مع المرقة وعصير البنجر والكريمة في الخلاط الكهربائي
حتى يصبح سائلاً، ثم يوضع في وعاء على النار ويضاف إليه بعض الدقيق وتترك
الصلصة علىالنار حتى تغلي الصلصة وتصبح غليظة.

» صلصة الكاتشــب
» بطاطس محشي بالجبن
» محشي مصري مشكل